экология и права человека
Содержание и поиск
Последний выпуск
Предыдущий выпуск
|
Союз "За химическую Безопасность" экология и права человека |
Об издании Содержание и поиск Последний выпуск Предыдущий выпуск |
журнал Индекс
|
| Выпуск 100, 23 июня 2000 |
Право на безопасную колбасу
В ВОЛГОГРАДЕ ИЗГОТАВЛИВАЮТ ОПАСНУЮ УПАКОВКУ
ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
Министру здравоохранения России
Господин министр,
Союзу "За химическую безопасность" стало известно, что в
Волгограде на химическом заводе - АО "Каустик" - и его дочерних
фирмах ведутся работы с хлорорганическим полимерным материалом
ПОЛИВИНИЛИДЕНХЛОРИДОМ и смесевыми составами на его основе. Эти
полимерные материалы используются для создания упаковок для
пищевых продуктов, в частности колбас и сыров, и распространяются
среди пищевых предприятий страны.
Убедительная просьба сообщить, когда и какими документами
АО "Каустик" и его дочерние предприятия получили от Минздрава
СССР/РСФСР/России право на проведение подобных работ, какие
пластификаторы применяются в подобного рода полимерных материалах,
а также каков уровень опасности для человека трех групп веществ:
1) самих полимеров на основе поливинилиденхлорида,
2) остаточных количеств мономера,
3) применяемых пластификаторов.
Просьба сообщить также, какие гигиенические организации
СССР/России готовили исходные данные для официальных разрешительных
документов.
С уважением
Президент Союза "За химическую
безопасность" (Россия) Л.А.Федоров
9 марта 2000 г.
ГАЗЕТА
"Вместе с колбасой покупатель получает опасные добавки
Бутерброд с химией
В последние годы аббревиатура ПВХ стала широко известной
благодаря рекламе пластиковых окон и дискуссии по их возможной
вредности. Однако гораздо большую опасность для нашего здоровья
представляет ПВДХ (поливинилиденхлорид). Этот полимер используют
при изготовлении оболочек для колбас.
Из ПВДХ делают не только прозрачные оболочки для колбас и сыров.
Его добавляют в оберточную бумагу для мороженого, наносят на
внутренние поверхности крупных винных емкостей и т.д. упаковки колбас
и сыров из ПВДХ стоят дешевле других упаковок, что и послужило
причиной их широкого распространения.
В свое время Минздрав СССР разрешил применять полимер марки
ВХВД-65 на основе ПВДХ в составе покрытий для колбас, несмотря на
возможную опасность перехода токсичных примесей из оболочки в сами
колбасы. Гигиенисты изучали возможность такого перехода на крысах и
установили, что токсичность водных вытяжек незначительна. Однако не
были проведены эксперименты с жирами, входящими в состав обычных
колбас и сыров. Это тем более удивительно, что способность жиров
извлекать из полимеров многие ядовитые пластификаторы и стабилизаторы
хорошо известна.
Как сообщил нам доктор химических наук Лев Федоров, президент
Союза "За химическую безопасность", особое беспокойство вызывает не
сам ПВДХ, а вещество, из которого его изготавливают (мономер),
некоторое количество которого всегда остается в пленках для пищевой
промышленности. Еще в 70-е годы было показано, что у белых мышей
под действием материалов из ПВДХ развивались гемангиосаркомы печени
и почек.
В последние годы вероятность скармливания людям отравы резко
возросла, поскольку увеличилась активность изготовителей упаковочных
материалов из ПВДХ. Сейчас известны следующие торговые марки
полимеров с ПВДХ для пищевой промышленности: повиден (Россия), саран
(США), курэхалон (Япония). В России упаковку для колбас и сыров на
основе ПВДХ производят на волгоградском заводе "Каустик" и его
дочерних ЗАО. Собственно говоря, этот завод и является пионером в
нашей стране по расширению использования ПВДХ в пищевой промышленности.
А упаковывают колбасу в эти опасные оболочки такие предприятия, как
АО "Смолмясо" (Смоленская область), Екатеринбургский мясокомбинат,
Тольяттинский мясокомбинат. В Москве колбасу в оболочке из ПВДХ
выпускает, например, мясоперерабатывающий завод "КампоМос". Мы не
хотим сказать, что вся продукция этих заводов опасна для здоровья.
Однако после покупки колбасы в подозрительной упаковке пленку стоит
снять и хранить продукт, например, в фольге".
П.Образцов, "Известия", 23 июня 2000 г.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПРОКУРОР
Ответа на обращение, процитированное в первом сюжете, из
Минздрава России не последовало.
Ну что ж, Ваше слово товарищ маузер.
Мы обращаемся к Генеральному Прокурору Российской Федерации,
только что освободившемуся от более неотложных дел, с тремя
очевидными вопросами:
1. Обязан ли Министр здравоохранения России, в соответствии с
действующим законодательством, отвечать за безопасность упаковочных
материалов для продуктов питания?
2. Обязан ли Министр здравоохранения России, в соответствии с
действующим законодательством, отвечать на любые запросы
обеспокоенных общественных организаций, в том числе относительно
безопасности упаковочных материалов для продуктов питания?
3. Какая организация Министерства здравоохранения России дала
разрешение на использование ПВДХ для упаковки продуктов питания?
Мы надеемся, что в рамках диктатуры закона Генеральный Прокурор
России сам наведет порядок в этом деле, не дожидаясь того, что
за него возьмутся общественные организации.
* * *
Вопрос о регламентации остаточного незаполимеризовавшегося
мономера в упаковочных материалах на основе ПВДХ для пищевой
промышленности во времена Советского Союза разрешения НЕ получил.
В 1988 году в трудах киевского института ВНИИГИНТОКС, который
в СССР был головным в вопросах безопасности полимерных материалов,
было написано буквально следующее: "В целях безопасного использования
сополимерных упаковочных материалов, предназначенными для контакта
с пищевыми продуктами, разработка гигиенических регламентов для
винилиденхлорида является АКТУАЛЬНОЙ и НЕОБХОДИМОЙ" (Левицкая В.Н.,
Гигиена применения, токсикология пестицидов и полимерных материалов,
Сб. научн. трудов ВНИИГИНТОКС, Киев, 1988, с.168-172).
СССР давно уже нет, а гигиенисты из столицы России по-прежнему
делают вид, что неупоминание проблемы - это и есть ее решение.